Croissant di design a Torino: la colazione chic e virale

Scopri i croissant di design che trasformano la colazione in arte tra forme realistiche e gusti golosi. Un’esperienza sensoriale imperdibile per il weekend

C’è un nuovo modo di intendere il rito del mattino, capace di fondere alta pasticceria, estetica raffinata e un tocco irresistibilmente fotogenico. Passeggiando nel cuore elegante del capoluogo piemontese, tra la vivace piazza Bodoni e i viali alberati dei Giardini Cavour, la colazione si spoglia della sua classica veste per trasformarsi in un’esperienza sensoriale inedita e sofisticata. I croissant di design stanno conquistando il palato e gli occhi di chi cerca una coccola esclusiva, dove ogni sfogliatura racconta una storia di stile, ricerca e pura passione artigianale.

Quando l’arte incontra la sfoglia: il progetto Tarì

Dietro questa rivoluzione del gusto c’è Tarì Bakery, laboratorio contemporaneo nato dalla visione congiunta di Maria Tamburrano, forte di un solido percorso nella pasticceria professionale, e Giacinto Rignanese, studioso appassionato delle tecniche di impasto e panificazione. L’idea di fondo supera il concetto tradizionale di brioche: il croissant non rappresenta un punto d’arrivo, ma la tela perfetta su cui modellare geometrie audaci, consistenze croccanti e sapori intensi.

Il legame con il territorio sabaudo emerge con grazia nelle creazioni iconiche. Tra queste spicca il Mole Croissant, realizzato tramite una meticolosa laminazione inversa e farcito con una morbida mousse ispirata al celebre Bicerin torinese, unendo caffè, cioccolato e panna. Gli amanti delle note piemontesi più dolci possono invece lasciarsi tentare dal Dama Croissant, una reinterpretazione sfogliata del classico bacio di dama con mezze sfere ripiene di nocciola e unite da vellutato gianduia, oppure dal sontuoso Maxi Dark Flan, racchiuso in una pasta al cacao extra dark con crema cotta alla vaniglia del Madagascar.

La tendenza couture degli Sfogliati Realistici

La vera novità che sta facendo parlare gli amanti del bello e del buono è la linea degli Sfogliati Realistici firmata Tarì. Grazie a un innovativo studio su stampi in alluminio realizzati su misura in stampa 3D, gli impasti prendono vita assumendo le sembianze esatte di ingredienti naturali, regalando un guscio esterno straordinariamente friabile e un’alveolatura interna ariosa e leggera.

Dopo il debutto estivo delle varianti ad Arachide, Limone, Mora, Bacca di Vaniglia e Lampone, la collezione autunnale accoglie tre nuovi capolavori da gustare rigorosamente durante il fine settimana:

Il Pera Croissant abbina una sfoglia dorata a un cuore di polpa di pera a pezzi e gocce di cioccolato fondente al 40%. Il Fico Croissant stupisce con una scenografica laminazione verde che racchiude crema pasticcera alla vaniglia e una generosa confettura al 70% di fichi. Infine, il Nocciola Croissant propone un vortice goloso di chantilly alla nocciola pura al 100%, cuore di nocciolata bianca e finitura al cioccolato al latte con granella croccante.

Indirizzo e dettagli utili per il weekend

Per vivere questo percorso di gusto esclusivo e concedersi una colazione fuori dagli schemi, Tarì si trova in via Giuseppe Mazzini 29/A a Torino. Il locale accoglie il pubblico dal mercoledì al venerdì dalle ore 08:00 alle 13:00, mentre il sabato e la domenica l’apertura è fissata dalle 09:00 alle 13:00, momento in cui è possibile trovare l’intera collezione dei pezzi realistici. Il lunedì e il martedì il laboratorio osserva il turno di riposo.

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