Yogurt: in linea e depurata con un vasetto

Ancora preoccupata per le tante golosità mangiate durante le feste? Ecco la dieta che sfrutta le preziose proprietà dello yogurt per rimetterti in linea

La dieta dello yogurt è una ‘speedy dieta’ che promette di perdere fino a 5 chili 5 giorni. Si tratta di un regime alimentare ipocalorico (se è magro e naturale, apporta 36 calorie per ogni 100 grammi, ma anche intero ne contiene solo 64), disintossicante, depurativo, e facile da seguire perché non è necessario calcolare le calorie. Inoltre è una dieta ricchissima di fermenti lattici che aiutano l’equilibrio intestinale perché ripristinano la flora batterica, rinforzano le difese immunitarie e riducono il gonfiore addominale. Prezioso per il suo apporto di proteine magre, facilmente digeribili, lo yogurt è anche ricco di sali minerali (fosforo, potassio, zinco, iodio, magnesio), vitamine A e B, niacina, acido pantotenico e folico, senza dimenticare il calcio che rafforza le ossa. Lo yogurt ha anche il beneficio di contenere alcuni aminoacidi capaci di bruciare più in fretta i grassi, e, soprattutto, riduce in maniera naturale l’appetito e combatte la fame nervosa. Inutile dire che, essendo un regime mono-alimento, quindi squilibrato dal punto di vista dei nutrienti necessari, va seguito solo per 5 giorni e in assenza di particolari problemi di salute.

A colazione, appena sveglia, dovresti sempre bere un bicchiere abbondante di acqua a temperatura ambiente. Porta poi a tavola 200 grammi di yogurt magro al naturale, un cucchiaio di crusca o cereali integrali senza zucchero e una tazza di tè verde o una tazzina di caffè, rigorosamente sempre senza zucchero. A metà mattina, tutti i giorni, bevi una tazza di tè verde (sempre non zuccherato). A merenda, per tutto il periodo della dieta, mangia un frutto di stagione. Dopo cena, sempre tutti i giorni, bevi una tazza di camomilla o tisana, da accompagnare con 3 prugne secche.

Tra i cibi più consigliati da abbinare allo yogurt, nel caso in cui alcune delle nostre combinazioni non ti piacessero, ricorda che ci sono: riso integrale, cereali, verdure e pesce. Sono invece da evitare: la carne, gli insaccati, i dolci, l’alcool, le bibite gassate e succhi di frutta. Per quanto riguarda i condimenti, ma è comunque un’ottima abitudine da seguire sempre, usa solo olio d’oliva a crudo, vietati i grassi cotti. Via libera anche a succo di limone e spezie a piacere.

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SFIZIO LIGHT ALLO YOGURT

Finita la dieta, hai voglia di concederti un dolcetto gustoso ma pur sempre light? Prova la nostra speciale bavarese di fragole. Si prepara in pochi minuti e facilmente. Per 4 porzioni ti servono 250 grammi di fragole, 150 grammi di yogurt naturale di soia, 3 cucchiai di sciroppo d’agave, mezzo limone e mezzo Agar agar (è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse e viene utilizzato come gelificante naturale all’interno di molte preparazioni, soprattutto nella cucina vegetariana e vegana). Lava le fragole, elimina il picciolo, frulla grossolanamente e bagna con poco succo di limone. Metti le fragole in una piccola pentola antiaderente e cuoci a fiamma dolcissima. Aggiungi lo sciroppo d’agave e mescola per amalgamarlo. Spremi il restante succo di limone, allunga con un dito di acqua e unisci l’agar agar alla preparazione con le fragole. Cuoci un paio di minuti, sempre mescolando. Spegni il fuoco e lasciate intiepidire (senza raffreddare), quindi unisci lo yogurt. Mescola ripetutamente finché yogurt e fragole non si saranno completamente amalgamati. Dividi il composto in 4 coppette (o stampi) e metti a riposare in frigo per almeno 2 ore. Estrai poi dal frigo e, se vuoi, decora la bavarese di fragole con i frutti freschi e foglioline di menta.

Ovviamente, questi consigli, sono solo spunti per variare un po’. Si consiglia però sempre di rivolgersi a un professionista se si desidera avere un piano alimentare ad hoc con le proprie esigenze. Parlatene quindi con il proprio medico curante o con un dietologo. Il “fai da te”, soprattutto quando si parla di alimentazione, raramente porta buoni risultati.

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