Birra e turismo, un connubio perfetto per l’estate italiana

Alla giornata internazionale della birra il CIB di AssoBirra esplora il legame tra turismo e birra in Italia

In occasione della Giornata Internazionale della Birra, il Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra presenta una nuova edizione del suo rapporto annuale, dedicato quest’anno all’esplorazione del legame tra turismo e birra in Italia. Questa bevanda, da sempre amata e celebrata, si conferma come un importante stimolo per il turismo enogastronomico e rappresenta un simbolo di condivisione, libertà e relax per gli italiani. La Presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, Roberta Garibaldi, ci guida attraverso i principali risultati dell’indagine.

Italia, meta prediletta e nuove tendenze di viaggio

La birra, più di una semplice bevanda, rappresenta un vero e proprio simbolo della cultura estiva italiana. Essa non solo arricchisce le esperienze enogastronomiche, ma promuove anche le tradizioni locali, creando opportunità di socialità e relax. Eventi tematici come festival e tour nei birrifici ne dimostrano l’importanza nel panorama turistico, culturale e sociale dell’estate italiana. Quest’anno, la metà degli italiani ha scelto di trascorrere le vacanze nel Belpaese, optando per percorsi enogastronomici.

L’indagine condotta da BVA Doxa per il CIB di AssoBirra ha rivelato che l’Italia rimane la meta prediletta per le vacanze estive del 2024, con il 46% degli intervistati che la preferisce. Tuttavia, il 36% della Generazione Z è attratto da viaggi all’estero, segnalando una crescente apertura verso esperienze internazionali. Il 40% degli intervistati manifesta il desiderio di cambiare destinazione ogni anno, con una crescente attenzione verso la personalizzazione delle vacanze. La Generazione Z è particolarmente sensibile all’impatto ambientale dei viaggi, mentre la Generazione X presta maggiore attenzione agli aspetti economici.

Birra ed estate, un trend di consumo e abbinamenti gastronomici

Con l’arrivo dell’estate, il consumo di birra aumenta significativamente. Il 52% degli intervistati dichiara di bere birra più frequentemente durante la bella stagione. La Generazione X guida questo aumento, con il 54% che consuma birra fino a 4 volte a settimana, mentre circa la metà dei Millennials e della Gen Z la beve circa 3 volte a settimana. La Lager si conferma come la birra più amata, scelta dal 50% degli intervistati, seguita dalla Pilsner (41%). Altre varietà apprezzate includono Blanche (31%), Weiss (28%), Indian Pale Ale (22%), Belgian Ale (18%) e American Pale Ale (11%).

L’interesse per le diverse varietà di birra è in crescita, e gli italiani mostrano un approccio sempre più sofisticato verso il food & beer pairing. La Lager, in particolare, si abbina bene con piatti estivi come le grigliate di carne (36%) e pesce (43%), mentre la Weiss è preferita con insalate e verdure fresche (45%). La American Pale Ale si sposa bene con grigliate di carne (34%) e primi piatti (32%).

Un emblema di libertà e relax

La birra evoca sensazioni di libertà e relax. Gli intervistati la associano a calma (37%), felicità (16%), appagamento (14%) e benessere (12%). Per i Millennials, invece, è un simbolo di tranquillità, mentre per la Gen Z è legata a momenti di allegria e divertimento. Il 23% degli intervistati immagina la birra associata alla natura o al mare, il 18% al vento e alla brezza fresca, e il 13% alla spiaggia. In generale, il 75% la associa a sensazioni di benessere.

Il motore per il turismo enogastronomico

La birra si conferma come un elemento cruciale per la crescita del turismo enogastronomico in Italia. Oltre il 71% degli intervistati sceglie vacanze dedicate alla scoperta di cibi e birre locali. La Generazione Z è particolarmente interessata a questo tipo di viaggi, seguita dai Millennials e dalla Generazione X. Eventi come festival estivi e tour nei birrifici storici sono apprezzati da quasi il 60% degli intervistati, con il 33% che partecipa a tour in birrifici storici. Questi eventi offrono l’opportunità di scoprire nuove birre e socializzare con altri appassionati.

La testimonianza di Roberta Garibaldi: crescita e sostenibilità

Roberta Garibaldi, Presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, sottolinea l’importanza della birra nella crescita del turismo enogastronomico. “Il turismo enogastronomico è in continua crescita, e la birra italiana sta diventando un fattore sempre più rilevante. I percorsi e le proposte tematiche, come degustazioni e tour nei birrifici, offrono esperienze autentiche e sostenibili”, afferma Garibaldi.

Garibaldi evidenzia l’importanza di adottare pratiche sostenibili per valorizzare l’offerta turistica legata alle birre, come la raccolta differenziata, il risparmio idrico e l’utilizzo di energie rinnovabili. Queste pratiche possono contribuire a un turismo responsabile e di qualità, creando esperienze consapevoli e rispettose dell’ambiente.

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