Cesarine, una visione realizzata nel cuore di Assisi

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Il sogno della Cesarina Eleonora si è finalmente concretizzato: una scuola di cucina Cesarine nel cuore della splendida città umbra, nata per celebrare e tramandare i piatti tipici della tradizione locale.

Nel 2022, Eleonora, che vanta una carriera nell’insegnamento e nell’organizzazione di eventi, è diventata una Cesarina. Ora si definisce “una cuoca, non una chef, che porta avanti la tradizione.” Grazie alla sua iniziativa, a luglio di quest’anno ha aperto la prima scuola di cucina Cesarine in Italia, situata nel centro di Assisi. Questa scuola offre un ampio spazio con travi a vista, dove si possono imparare le tradizioni gastronomiche umbre e preparare pasta fresca seguendo ricette tramandate da generazioni.

Un’esperienza di condivisione e tradizione

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Il corso di cucina di Eleonora riunisce dodici persone attorno a grandi tavoli, dove, per un paio d’ore, mettono le mani in pasta e scoprono l’importanza della condivisione. Partecipanti provenienti da tutto il mondo, spesso estranei tra loro, scelgono questa esperienza non solo per immergersi nella cucina locale autentica ma anche per condividere la tavola e la cultura con altri. Dalla lezione, oltre a nuove competenze culinarie, i partecipanti portano a casa il profumo della cucina umbra e, se desiderato, il merchandising Cesarine, come grembiuli, shopper e libri.

Un viaggio tra sapori locali

Le lezioni di Eleonora iniziano sempre con un assaggio di prodotti tipici del territorio, come formaggi, salumi e olio d’oliva. Successivamente, si passa alla preparazione di tre tipi di pasta fresca, e la sessione si conclude con una degustazione dei piatti preparati insieme, accompagnati da vino locale.

Come partecipare ai corsi della scuola di cucina Cesarine

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I corsi di cucina della Cesarina Eleonora nel centro di Assisi si tengono tre volte al giorno, alle ore 10, 14 e 18. Le prenotazioni possono essere effettuate tramite il link Cesarine. Presto sarà possibile prenotare anche in loco, pochi minuti prima dell’inizio del corso, tramite QR code.

Un modello di microimprenditoria di successo

L’iniziativa di Eleonora ad Assisi riflette lo spirito della community di micro imprenditori e imprenditrici che, attraverso la piattaforma cesarine.com, riescono a trasformare la loro passione per la cucina in una fonte di guadagno e, a volte, in una carriera.

Le cooking class stanno diventando sempre più popolari, sia a livello nazionale che internazionale. Secondo le previsioni di Cesarine basate su dati di Google Trends, le ricerche di cooking classes sono destinate a crescere di un ulteriore 14% nei prossimi due anni.

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