Classy Wines: i vini consigliati per Pasqua e gli abbinamenti

Champagne Tsarine – Blanc de Blancs
Aperitivo
Rinomata etichetta della Maison Chanoine Frères, cantina fondata nel 1730 da Monsieur Pierre Chanoine Frères durante il regno di Luigi XV e seconda casa di Champagne più antica al mondo.

Brut elegante dal colore oro tenue con toni smeraldini, questo  si caratterizza sin dal primo istante per sentori che emanano le sfumature fresche e floreali del tiglio, del biancospino e del limone candito, avvolgendo successivamente il palato con lievi note di tostatura.
Alle fragranze di ananas e agrumi canditi si aggiunge l’aroma minerale, tratto distintivo degli Chardonnay della Cote de Blancs, che sono soliti lasciare sulla punta della lingua una legegra sensazione sapida al termine dell’assaggio.

La bottiglia “torsadé”, sinuosa e dinamica, rievoca immagini di leggerezza ed eleganza, per uno Champagne ideale per accompagnare l’aperitivo pre-pranzo.
Prezzo € 84,20

“Salaì”Pinot Grigio Ramato Doc – Marina Danieli per CLASSY Wines
Pranzo
Pregiata etichetta realizzata in esclusiva per CLASSY Wines ad opera di Marina Danieli Estate, una delle maggiori tenute nell’area DOC Friuli Colli Orientali, per una sorta di capsule ad hoc per il marchio di Mimma Posca.

Contraddistinto dal colore oro ramato, il Salaì è un vino che si presenta fragrante all’olfatto ed elegante al palato grazie agli aromi di tiglio e pesco, che si mescolano con sapori tropicali, lasciando all’assaggio sentori fruttati ed un tocco speziato.

Questo Pinot Grigio ramato prende il nome o, meglio, il soprannome, da Gian Giacomo Caprotti da Oreno detto Salaì, un allievo di Leonardo da Vinci che secondo la narrazione popolare si occupava dei vitigni del maestro.

In virtù dei suoi intensi aromi, Salaì è la bottiglia ideale da abbinare alle portate iniziali del pranzo di Pasqua.

Prezzo € 23,00

Fiano macerato “EMME” – Tenuta Sarno 1860
Per proseguire il pranzo
Bottiglia proveniente dalla Tenuta Sarno 1860, realtà nata nel 2004 con l’impiantamento di sette ettari di vigneto della tipologia Fiano di Avellino DOCG, per un prodotto finale che preserva l’identità territoriale di queste terre di eccellenza.

La “EMME” del nome indica quella macerazione parziale di un mese del mosto sopra le proprie bucce che garantisce un sapore in equilibrio tra la complessità e l’eleganza.
In particolare, il Fiano di Avellino “EMME” si presenta al palato con un aroma agrumato e floreale, con note iodate minerali e speziate.
Il bilanciamento dei sapori è garantito dal profumo balsamico con tonalità di profumi che rievocano il sottobosco.

Si presenta come accompagnamento ideale per il proseguimento del pranzo essendo un bianco sicuramente più strutturato rispetto ad altre bottiglie.
Prezzo € 24,00

Champagne Tsarine – Demi Sec
Dessert
Come lo Champagne Tsarine Blanc de Blancs, si tratta dell’etichetta premium della Maison Chanoine Frères.

Cuvée briosa ma equilibrata, si presenta forte all’olfatto grazie agli aromi di fiori di acacia e il sentore fruttato dell’albicocca, della pesca e della susina mirabella, legandosi alle fragranze di arancia amara e liquirizia.

Il perlage leggero e delicato, avvolge il palato con note aromatiche di mela cotogna ed uva che ben si accompagnano ai dolci lievitati e, in particolare, alle colombe pasquali.
Prezzo € 62,00