Krug x Petra Segreta: l’incontro perfetto tra vino e cucina

Un’esperienza esclusiva tra le colline di San Pantaleo

Krug x Petra Segreta, collaborazione tra la prestigiosa Maison de Champagne di Reims. Il Petra Segreta Resort & Spa presenta un evento unico nel suo genere. Da giugno a settembre, il rinomato resort cinque stelle di San Pantaleo, Sardegna, ospita Krug x Petra Segreta, una collaborazione d’eccellenza tra la celebre Maison de Champagne di Reims e l’eleganza del resort.

In questo scenario esclusivo, le grandi cuvée di Krug si fondono con la cucina creativa dello chef Alessandro Menditto, offrendo agli ospiti un’esperienza di degustazione senza pari.

L’evento si svolge nella Cabana, il privé del ristorante una stella Michelin Il Fuoco Sacro, incastonato tra le suggestive colline galluresi.

Tradizione, eccellenza e innovazione gastronomica in Sardegna

Krug, fondata a Reims nel 1843 da Joseph Krug, si distingue per la sua visione anticonformista e la ricerca incessante della qualità.

Il Petra Segreta Resort & Spa, unico Relais & Chateaux in Sardegna, rappresenta l’incontro tra natura, eleganza e ospitalità di livello mondiale, con un’offerta gastronomica di altissimo profilo guidata dall’head chef Alessandro Menditto e dalla supervisione di Enrico Bartolini, lo chef italiano più stellato al mondo.

Il progetto e l’ingrediente simbolo: la carota

La Maison Krug ha scelto la carota come ingrediente simbolo di questa edizione, un elemento semplice ma ricco di sfumature, capace di valorizzare ogni portata e creare un legame profondo con la filosofia di Krug, che da sempre celebra la complessità e la naturalezza degli ingredienti. Alessandro Menditto ha creato un menu che esplora le infinite possibilità di questo ortaggio, mettendo in risalto la sua versatilità attraverso abbinamenti studiati con cura e ispirati all’arte dell’assemblaggio che caratterizza la Maison.

Una cena-evento con due grandi chef

Il momento clou di questa collaborazione si terrà martedì 5 agosto, quando una cena-evento a quattro mani vedrà unire le forze di Alessandro Menditto e del pluripremiato chef Enrico Bartolini. In particolare, l’evento promette quattro portate inedite, che saranno precedute da un aperitivo con vista mozzafiato sul golfo di San Pantaleo, tutte accompagnate dalle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé. Senza dubbio, un appuntamento da non perdere, che rappresenta il simbolo della passione per l’eccellenza e dell’attenzione ai dettagli condivisa tra il Petra Segreta Resort e la Maison Krug.

Il percorso di degustazione tra vini e piatti

L’esperienza inizia sul patio del resort con un aperitivo al tramonto accompagnato dal Krug Grande Cuvée 172ème, assemblaggio di 146 vini provenienti da undici annate diverse, che coniuga il carattere raffinato del Pinot Noir, la freschezza dello Chardonnay e la rotondità del Meunier.

La cena nella Cabana propone piatti ricchi di contrasti: dal carciofo spinoso sardo con vongole e menta, abbinato al Krug Vintage 2011, allo gnocco di carota agli agrumi con salsa mariniera e bottarga, accompagnato dal Krug Rosé 28ème.

L’astice blu con melanzane, arachidi e salsa di foglie di fico incontra il Krug Vintage 2006, mentre il dessert sorprende con sorbetto alle mandorle, brodo di carote, meringa, fragole e rabarbaro, tutto servito con Krug Vintage 2004, fresco e vibrante come le prime mattine estive in Champagne.

Una collaborazione nata dalla passione per l’autenticità

Enrico Zoratto, F&B Manager del Petra Segreta, sottolinea come la condivisione dei valori tra la Maison e il resort renda unica questa esperienza: “Con Krug condividiamo la ricerca dell’eccellenza, la cura dei dettagli e la passione per l’autenticità”. In aggiunta, Carlo Vallarino Gancia, senior brand manager Krug, racconta come la Maison interpreti ogni anno la natura e la vendemmia con intuizione e creatività, dando vita a un progetto che coinvolge chef da tutto il mondo. Pertanto, Menditto, inserito in questo contesto, ha saputo creare abbinamenti culinari straordinari che esaltano le sfumature delle cuvée.

Come vivere l’esperienza unica di Krug x Petra Segreta

L’esperienza Krug x Petra Segreta si può vivere solo su prenotazione tramite il sito ufficiale del resort o contattando direttamente il Petra Segreta. Il costo di partecipazione è di 1000 euro a persona, cifra che include l’aperitivo, la cena e la selezione di vini. Un’occasione irripetibile per gli appassionati di Champagne e alta cucina, immersi nel lusso e nella natura incontaminata della Sardegna.

Questa sinergia tra Krug e Petra Segreta conferma ancora una volta come il mondo del vino e della cucina possano dialogare con armonia, regalando emozioni uniche e momenti di straordinario piacere.

A cura di Martina Marchioro
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