Urban Assassineria porta la cucina barese nel cuore di Milano

Tra un’inedita ricetta autunnale, degustazioni su strada e grandi palcoscenici gastronomici, la cucina barese stupisce Milano

La stagione autunnale all’ombra della Madonnina si arricchisce dei sapori intensi e tostati della cucina pugliese. In seguito a un discreto periodo di assestamento nei mesi estivi, il locale Urban Assassineria, situato in Corso di Porta Romana 131 e specializzato nel rinomato spaghetto bruciato barese, accelera il passo per inserirsi stabilmente nel panorama gastronomico milanese. A guidare l’impresa sono lo chef Celso Laforgia e Michele Salvati, pronti a diffondere la tradizione culinaria della loro terra con un rinnovato entusiasmo.

«Siamo molto contenti di questo nuovo passo», spiegano Celso Laforgia e Michele Salvati. «Abbiamo iniziato la nostra avventura milanese un po’ in sordina, approfittando di questi mesi di assestamento per calibrare al meglio la nostra proposta. Ora siamo pronti per affrontare l’autunno e tutta la stagione invernale a pieno ritmo, aprendo al pubblico anche a pranzo e proponendo novità e iniziative speciali pensate per coinvolgere i nostri clienti».

L’importante evoluzione riguarda l’estensione del servizio al mezzogiorno: l’attività accoglierà i clienti a pranzo dal lunedì al sabato, dalle 12:30 alle 14:30, mantenendo invariata l’apertura serale dalle 19:30 alle 23:30 e la chiusura domenicale. Per soddisfare le esigenze dei lavoratori in cerca di una pausa veloce e dei buongustai, debutta la formula business lunch al prezzo di 15 euro, che comprende un piatto dell’iconica assassina e una bevanda analcolica, senza alcun costo aggiuntivo per il coperto o il servizio. Inoltre, per chi desidera pranzare in ufficio o a casa, prende il via contemporaneamente il servizio di delivery a domicilio.

La ricetta speciale per Halloween e l’iniziativa promozionale Ice Scream in strada

Per festeggiare il periodo di Halloween e per tutti i mesi di ottobre e novembre, la carta del ristorante viene integrata con una versione tematica battezzata Assassina Michael Myers, in omaggio al celebre personaggio cinematografico horror. La creazione punta su contrasti marcati e ingredienti di stagione: crema di zucca, datterini gialli, la nota piccante della ‘nduja, la morbidezza del gorgonzola e la croccantezza dei semi di zucca tostati.

Parallelamente, l’animazione si sposta all’esterno con il gioco promozionale Ice Scream, organizzato all’ingresso del locale dal 19 ottobre al 4 novembre nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì, nelle fasce orarie dalle 12:30 alle 13:30 e dalle 19:30 alle 20:30.

Il calendario delle giornate previste comprende:

• 19, 20, 21 ottobre
• 26, 27, 28 ottobre
• 2, 3 e 4 novembre

In questi orari, chiunque passerà davanti alla sede di Corso di Porta Romana potrà ritirare gratuitamente una coppetta brandizzata contenente un assaggio di spaghetti all’assassina. Coloro che sceglieranno di partecipare alla ruota della sfortuna e affrontare la sfida estratta potranno arricchire la propria porzione con un’aggiunta di fresca stracciatella.

Lo show-cooking d’autore alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e le informazioni utili

Gli impegni stagionali dello chef Celso Laforgia superano i confini del capoluogo lombardo. Sabato 24 ottobre alle ore 18:00, il cuoco barese si esibirà infatti in uno show-cooking nell’ambito della 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba nelle Langhe. Per la dimostrazione culinaria verrà presentata un’inedita unione tra le tradizioni di Puglia e Piemonte: una preparazione all’assassina mantecata con fonduta di Castelmagno, battuta al coltello di fassona piemontese e scaglie di Tartufo Bianco d’Alba.

«Partecipare ad un appuntamento dal respiro così internazionale è un grande onore», dichiara Celso Laforgia. «L’incontro tra la cultura barese e quella piemontese rappresenta il vero cuore di questo show-cooking: un gioco dinamico di consistenze, sapori e profumi bilanciati per valorizzare al massimo il Re della Langa e, al tempo stesso, il piatto simbolo della mia terra. Mi auguro che il pubblico apprezzi questa nuova creazione».

Il clima della stagione si preannuncia quindi vivace e senza sosta, sintetizzato con spirito dallo chef mediante l’espressione: «Mo, t’ammazzo!».

Di seguito le specifiche fondamentali per ritrovare il locale e usufruire dei servizi:

• Locale: Urban Assassineria
• Indirizzo: Corso di Porta Romana 131, Milano (MM3 Porta Romana)
• Orari: Pranzo 12:30 – 14:30 | Cena 19:30 – 23:30 (Chiuso la domenica)
• Servizi: Sala, Take Away, Delivery
• Web: www.urbanassassineria.com

A cura della redazione

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